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傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味

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鹵肉制品廠家來聊一下制作好的鹵菜變黑了該如何解決

2022-08-10 10:52:03
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很多人比較喜歡吃鹵菜，但是鹵菜有個(gè)問題，鹵菜普遍顏值不高。那么，鹵菜變黑了怎么辦賣相不好可能會(huì)影響客流， 帶著這個(gè)問題，鹵肉制品廠家下面來教你解決的方式。



鹵味制品

我們解決的辦法就是往鹵菜上抹油，通過這種方式來達(dá)到與空氣隔絕的目的，從而減少氧化。鹵肉制品同時(shí)我們還可以再刷油的時(shí)候，刷一些醬料來進(jìn)一步減少與空氣接觸，也是可以幫助我們的鹵菜更好看。


其次，就是再制作鹵菜的過程中，少放醬油，以減少鹵菜變黑的深度，也為自己的菜色更添一筆。就是改變我們的觀念，要知道，鹵菜一定會(huì)有黑色出現(xiàn)的，但是我們不能因?yàn)轭伾缓每淳团懦馑?/p>


然后就是我們應(yīng)該要知道鹵菜并不是看顏色來決定口味的，正規(guī)鹵味制品所以眼見不一定就代表了它的味道。


上一篇：淺聊下鹵味店怎么做營銷2022-08-02 11:37:24

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