鹵肉批發(fā)帶你了解好吃美味的鹵豬肉做法

鹵豬肉，是中國(guó)民間很大眾化的美食。鹵肉批發(fā)了解到這是通過(guò)加工或焯水處理后的材料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。鹵菜發(fā)現(xiàn)各攤上鹵豬耳朵、鹵口條、鹵肝、鹵肺、鹵大腸、鹵豬蹄等，樣樣完全。且肉色光潤(rùn)，酥爛香濃，鮮嫩可口。

鹵肉雖然看起來(lái)資料好象挺雜，不過(guò)是真的做起來(lái)倒也簡(jiǎn)略，便是放在那里煮著就行了。一般這些資料，家里都會(huì)有些，不一定和方劑上完全相同，取家里有的一些常備的香料相同可以制作。正由于如次，各家的鹵肉由于香料上的一些差異，味道是各有其特征。家里有鹵肉，之后的白天的飯桌就簡(jiǎn)略多了。煮一鍋米飯，炒盤(pán)蔬菜，做個(gè)簡(jiǎn)略的湯，就可以美美的吃上澆了濃濃鹵汁的鹵肉飯了。

鹵菜鹵肉制作的進(jìn)程

1、將豬肉洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。

2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放豬肉煮40分鐘關(guān)火。 讓豬肉浸泡在鹵湯里，吃的時(shí)分再取出。

3、改為小火煮至豬肉熟爛入味，關(guān)火，待牛肉和湯汁放涼。是先用自己的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛(ài)的甜味，是老廣回憶深處的美食。

4、撈出鹵好的豬肉切成片。鹵肉練習(xí)鹵肉主要以香辛料和肉為主要材料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功效。至此，味道鮮美的鹵豬肉就制作成功了。

5、鹵汁重復(fù)使用時(shí)，可根據(jù)鹵制食物的多少斟酌添加本鹵料。鹵肉加工廠家溫馨提示：剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。