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傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味

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海南鹵味

海南鹵味

  • 所屬分類:海南培訓(xùn)菜品
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  • 發(fā)布日期:2021-05-21 15:48:50
  • 產(chǎn)品概述

鹵味加盟.jpg

鹵味品牌的鹵大腸是一道以大腸為材料的微辣的家常菜。

家常做法:

材料

大腸頭4條,嫩姜絲50g,濃縮鹵汁一包

做法

1.將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往后推,直到看見另一頭再抽出筷子即可)

2.用鹽、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗凈,放入滾水中煮約5分鐘,撈出后洗凈,用冷水沖涼備用。

3.放入廖排骨濃縮鹵汁燒開后,再加入作法1大腸,以中小火鹵約2小時,取出后切塊排盤,再淋上少許鹵汁。

4.正宗鹵味的鹵大腸食用時,搭配少許嫩姜絲,風(fēng)味更佳。

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