經(jīng)常加這四種調(diào)料讓鹵牛肉制作變軟變爛

鹵牛肉生產(chǎn)廠家了解很多人為了讓鹵牛肉變軟變爛經(jīng)常加一些調(diào)料，但是你知道我們經(jīng)常加哪四種調(diào)料嗎？

一種香料自然是我們廚房必備的八角。這個(gè)八角大家都很熟悉，因?yàn)樗鼛缀跏敲總€(gè)家庭必備的調(diào)味品，對(duì)于這個(gè)八角來說，它的味道真的好。重要的是鹵肉的時(shí)候，如果加上八角，不僅會(huì)讓這個(gè)鹵肉更香，而且還有很好的上色效果。所以在這里做鹵肉的時(shí)候，這個(gè)八角一定不能。

二種是肉豆蔻，可能很多人不是很熟悉。其實(shí)是這種肉豆蔻的一種香料，這種香料有增香的作用，這種肉豆蔻的營(yíng)養(yǎng)也很高。做紅燒肉的時(shí)候，如果能放入肉豆蔻，會(huì)讓肉的味道更鮮美。而且這個(gè)肉豆蔻其實(shí)有開胃的作用，可以讓我們的牛肉味道特別。

三種是丁香。說起這個(gè)丁香，其實(shí)很多人先想到的是丁香，但是這個(gè)丁香不是丁香，而是一種香料。事實(shí)上，這種香料起源于印度尼西亞，但在傳入我國(guó)后很快被這些廚師使用。而且很多廚師還發(fā)現(xiàn)，如果在鹵牛肉哪家好中放入丁香，不僅會(huì)使紅燒肉味道更好，而且還有很好的防腐殺菌作用。所以其實(shí)這個(gè)丁香在紅燒肉的時(shí)候也是必不可少的調(diào)料。