傳統(tǒng)手藝 用心做好鹵味
傳統(tǒng)工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
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地 址：河南省商丘市虞城縣古王集鎮(zhèn)求實(shí)中學(xué)西200米路南
推薦鹵豬耳是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調(diào)味料制成的一道涼菜。
家庭常見做法：
原料：排骨濃縮鹵汁一包，豬耳朵1-2個(gè)。
1、將耳朵洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用；
2、將鹵料放入鍋里，大火煮滾，放耳朵煮10分鐘關(guān)火，讓豬耳朵浸泡在鹵湯里，吃的時(shí)候再取出；
3、改為小火煮至耳朵熟爛入味，關(guān)火，待耳朵和湯汁放涼；
4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此，味道鮮美的鹵耳朵就制作成功了；
5、鹵汁重復(fù)使用時(shí)，可根據(jù)鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
鹵豬耳價(jià)格提示：剩余的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
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